SOBAKA.LV

РУС РУС LAT LAT ENG ENG
другие статьи

Яйца
И.Б.Богданова, «Кормление собак», 2004 год

Яйца — один из наиболее ценных по содержанию питательных составляющих продуктов. Они содержат такие незаменимые аминокислоты, как лизин (0,9%), метионин (0,5%), триптофан (0,2%). Всего в яйцах около 13% белков.

Яйца почти полностью усваиваются организмом. Лучше всего усваиваются яйца, сваренные всмятку. Белок сырых яиц содержит фермент антитриптазу, снижающую активность переваривающего фермента трипсина, который находится в желудочном соке. Это свойство сырого белка используется при лечении язвенной болезни, при отравлениях, чтобы уменьшить всасывание токсинов в организм. При термической обработке антитриптаза разрушается. Сырой белок яйца содержит также белок авидин, который способен разрушать биотин в организме животного. Авидин также разрушается при тепловой обработке. Поэтому яичный белок лучше давать в вареном виде.

В желтках содержатся липиды (примерно 11,5%), полиненасыщенные жирные кислоты (1,1%), холестерин (1,5-2%), фосфолипиды (10%), главным из которых является лецитин. Оптимальное сочетание лецитина и холестерина делает яйца незаменимым продуктом при лечении атеросклероза, поэтому их следует чаще включать в рацион старых животных. Желток яиц обладает слабым желчегонным свойством.

В яйцах также много ретинола (15000—2500 мкг/100 г) и эргокальциферола (180-250 ME), пиридоксина (1-2/100 г), альфа-токоферола (1,3 мг/100 г), фосфора (185 мг/100 г), железа (2-7 мг/100 г), кальция (55 мг/100 г). Содержатся в яйцах и микроэлементы: йод, кобальт, медь, в небольшом количестве — натрия хлорид и пуриновые вещества. Необходимо отметить, что усвояемость всех полезных элементов, содержащихся в яйцах, пожалуй, самая высокая по сравнению с другими продуктами. Тепловая обработка на их полезность влияет мало.

Наличие в яйцах серосодержащих аминокислот и лецитина благотворно влияет на шерстный покров животных.

Следует знать, что яйца водоплавающих птиц следует давать животным только после тепловой обработки, поскольку они очень часто бывают обсеменены болезнетворными микробами.

 

Visu sugu suņi un Visas suņu sugas!
Sākumlapa Uz augšu
| e-pasts | © 2005-2020 SOBAKI.PRO | reklāmas izvietojums |
 

Informācija

Ātrā palīdzība
Klīnikas
Veterinārārsti
Laboratorijas
Aptiekas

Publikācijas

Suņu kopšana
Barošana
Audzēšana
Slimības
Preparāti
Kosmētika

&&&

Terminoloģija
Literatūra
Saistītās saites



KONTAKTI

Reklāmas
izvietojums

Viesu grāmata
mūsu baneri
Linki
E-pasts

sobaka@sobaka.lv



▹ ◃

PAZAUDĒTIE

Бельгийская овчарка - малинуа
    Объявления => Пропали
Пропала собака

Pazudis
Atrasts
Palīdzība

JAUNUMI

augusts 2020
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      


facebook sobaki.pro








donate